| Famiglia |
TANNINI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , |
| Condizioni di conservazione |
Confezione aperta per prodotto liquido/con scadenza breve es. enzima e lievito , |
| Allergeni |
Aleatan GOLD AP
Informazioni aggiuntive
Aspetto
LIQUIDO
Composizione
ALEATAN GOLD AP è una miscela liquida di Tannini Ellagici e Condensati estratta principalmente da legno di rovere (Quercus sp.) stabilizzata con anidride solforosa (0,2%) e gomma arabica (Acacia Senegal).
Caratteristiche Generali
Aspetto: liquido di colore marrone, denso e viscoso. ALEATAN GOLD AP migliora la struttura e la morbidezza gustativa dei vini trattati. Ne incrementa inoltre la complessità aromatica, incrementando le note floreali e di frutta matura e stramatura, tipiche delle uve passite. Particolarmente adatto su vini strutturati o che richiedono note più mature di appassimento.
Applicazioni
Il suo utilizzo è consigliato durante la maturazione del vino, sia in acciaio sia in botti di legno. L’utilizzo in pre-imbottigliamento è consigliato solo dopo aver verificato stabilità proteica e colloidale del vino. Si consiglia di effettuare sempre prove preventive di laboratorio prima dell’utilizzo per verificare il risultato organolettico e prevenire intorbidamenti e problemi di filtrazione.
Dosaggi Consigliati
1 – 10 g/hL per vini bianchi e rosati
2 – 20 g/hL per vini rossi e passiti
Modalità d'Uso
Sciogliere ALEATAN GOLD AP in acqua o in vino, in rapporto 1:10, ed aggiungere direttamente alla massa da trattare, avendo cura di omogenizzare accuratamente.
Agitare il flacone prima dell’uso
