Aleatan CdC
| Famiglia |
TANNINI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | |
| Condizioni di conservazione | , , |
| Modalità di impiego |
Sciogliere [xxxx] direttamente in acqua o nel vino da trattare. Si raccomanda di omogeneizzare accuratamente il prodotto nella massa. Non mettere a contatto con recipienti di ferro. |
POLVERE
Tannino ellagico estratto da legno tostato di querce provenienti dalla regione Francese del Limousin, essiccate naturalmente all’aria per 36 mesi.
Aspetto: polvere di colore marrone chiaro.
L’utilizzo di Aleatan CDC è consigliato durante l’affinamento e la maturazione del vino. L’accurata selezione delle materie prime ed i processi di essiccamento naturale non forzato e di tostatura favoriscono l’estrazione di tannini molto morbidi e speziati , nonché di polisaccaridi direttamente derivati dal legno, in grado di conferire al prodotto trattato note aromatiche e gustative molto dolci. L’utilizzo di Aleatan CDC sui vini e sui distillati permette di ottenere prodotti con un profilo organolettico elegante e con un’ottima struttura.
Aleatan CDC stabilizza il colore, regola il potenziale ossido-riduttivo del vino, protegge le sostanze coloranti e favorisce il miglioramento della struttura del vino e delle caratteristiche organolettiche in generale.
· Da 5 a 10 g/hl su vino giovane, per stabilizzare il colore e la struttura del vino ed equilibrare il potenziale redox.
· Da 5 a 30 g/hl in affinamento, per prevenire riduzioni, migliorare la struttura e potenziare le qualità aromatiche e gustative del vino.
