| Famiglia |
TANNINI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , |
| Condizioni di conservazione | , , |
| Modalità di impiego |
Sciogliere in mosto o vino, in rapporto 1:10, ed aggiungere direttamente alla massa da trattare, avendo cura di omogeneizzare accuratamente. Non mettere a contatto con recipienti di ferro. |
Aleatan STRUCTURE
Informazioni aggiuntive
Aspetto
POLVERE
Composizione
Miscela di tannini proantocianidinici in polvere, estratti da quebracho Schinopsis lorentzii.
Caratteristiche Generali
Aspetto: polvere di colore marrone chiaro.
ALEATAN STRUCTURE è una miscela di Tannini proantocianidinici estratti da
quebracho Schinopsis lorentzii. Il suo particolare processo produttivo ne esalta le
caratteristiche antiossidanti, conferendogli grande morbidezza e garantendo inoltre
l’assenza di note amare anche a dosaggi elevati.
Applicazioni
ALEATAN STRUCTURE è indicato per la stabilizzazione del colore e per la
prevenzione delle ossidazioni nel corso dei processi di finissaggio. In vini particolarmente
tannici e con sentori vegetali rafforza la struttura, conferendo morbidezza e rotondità al
palato, eliminando al contempo eventuali note vegetali presenti. Particolarmente indicato
su vini derivanti da uve che non hanno raggiunto una maturazione fenolica ottimale.
Dosaggi Consigliati
Da 5 a 40 g/hl, in funzione dei vini da trattare e degli obbiettivi tecnologici.
