Aleanox
| Famiglia |
ANTIOSSIDANTI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , , |
| Condizioni di conservazione | , |
| Allergeni | , |
POLVERE
Potassio metabisolfito (53%), Acido L-ascorbico (22%), Acido citrico (20%), Acido metatartarico (5%).
Aspetto: polvere bianca omogenea, con leggero odore di SO2.
ALEANOX previene le ossidazioni del vino provocate dal contatto con l’aria, in particolare le modificazioni e/o le rotture e le perdite di colore. L’acido ascorbico presente riduce rapidamente l’ossigeno disciolto nel vino; in combinazione con l’acido citrico, impedisce la formazione di complessi a base di ferro, che possano provocare intorbidamenti e/o precipitazioni indesiderati. La presenza dell’anidride solforosa assicura l’abbassamento del potenziale di ossido-riduzione, con una conseguente prolungata azione riducente.
Ciò permette il mantenimento del colore, della brillantezza e del bouquet originari del vino finito, anche dopo una lunga conservazione.
ALEANOX è inoltre l’ideale abbinamento del sorbato di potassio per la stabilizzazione biologica dei vini.
Indicato per il trattamento di ogni tipo di vino, particolarmente per i vini di pregio. Normalmente è aggiunto al vino come stabilizzante finale, al termine della lavorazione e prima dell’imbottigliamento. Molto efficace anche nei travasi dei vini durante l’anno.
Da 10 a 20 g/hL come normale preventivo.
Da 20 a 40 g/hL per vini soggetti ad alterazioni chimico-fisiche.
10 g/hL di ALEANOX apportano circa 28 mg/L di SO2 e 22 mg/L di acido ascorbico.
Sciogliere ALEANOX direttamente nel vino, in rapporto 1:10, ed aggiungere alla massa, omogeneizzandola accuratamente ed evitando ogni contatto con l’ossigeno.
