Aleasol 61
| Famiglia |
SOLFITANTI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , , , , |
| Condizioni di conservazione |
Confezione aperta per prodotto liquido/con scadenza breve es. enzima e lievito , , |
| Allergeni | |
| Modalità di impiego |
Aggiungere [xxxx] direttamente alla massa da trattare. Si consiglia l’utilizzo di un sistema di dosaggio. |
LIQUIDO
Soluzione acquosa pura di Bisolfito di Ammonio al 61% P/V in SO2.
Aspetto: soluzione limpida giallo intenso, con tipico odore di anidride solforosa.
ALEASOL 61 è un solfitante liquido contenente anche azoto prontamente assimilabile sotto forma di ammonio NH4+.
ALEASOL 61 è un solfitante liquido che permette di aggiungere, sui mosti, contemporaneamente sia anidride solforosa che azoto in forma ammoniacale.
Un adeguato contenuto di APA (Azoto Prontamente Assimilabile) risulta indispensabile per un corretto svolgimento della fermentazione e l’azoto ammoniacale è la forma di questo elemento più facilmente assimilabile dai lieviti. Allo stesso tempo, un giusto apporto di anidride solforosa è necessario per condurre una vinificazione controllata.
ALEASOL 61 è di conseguenza il solfitante ideale per la fase fermentativa.
Aggiungere in dosi variabili, secondo le necessità.
Indicativamente, sui mosti, da 6 a 20 mL/hL, secondo lo stato fitosanitario delle uve.
10 mL/hL di ALEASOL 61 apportano circa 60 mg/L di SO2 e 17 mg/L di APA
La normativa comunitaria in vigore – Reg. (CE) 606/2009 – prevede l’utilizzo del bisolfito di ammonio esclusivamente in fermentazione nel limite massimo di 0,2 g/L, corrispondenti a circa 20 mL/hL (= 28 g/hL) di ALEASOL 61.
