Aleapower RED FRUIT

Informazioni aggiuntive
Famiglia

NUTRIENTI ORGANICI

Gamma

ALEA EVOLUTION

Formati disponibili

,

Condizioni di conservazione

,

Aspetto

POLVERE

Composizione

Autolisato di lievito Saccharomyces cerevisiae, tannini condensati ed ellagici aromaticamente attivi, supporti inerti (cellulosa).

Caratteristiche Generali

Aspetto: polvere di colore beige con tipico odore di lievito/tannino.

ALEAPOWER RED FRUIT incrementa il potenziale aromatico dei mosti e dei vini trattati, esaltando in particolare le note di frutta rossa fresca (ciliegia, lampone…).

ALEAPOWER RED FRUIT contribuisce ad ottenere un più regolare andamento fermentativo e favorisce la massima espressione aromatica del lievito selezionato grazie al suo apporto di amminoacidi e vitamine fondamentali per massimizzare il risultato organolettico.

Applicazioni

L’impiego di ALEAPOWER RED FRUIT è consigliato per ottenere fermentazioni alcoliche con esaltazione dei profili aromatici su mosti rossi e mosti rosati in cui si ricerchino note fruttate intense.

Favorisce la corretta espressione aromatica del ceppo di lievito selezionato, evitando riduzioni o altre deviazioni aromatiche derivanti da fermentazioni stentate.

È particolarmente indicato nella vinificazione di mosti rossi con fermentazioni post macerazione (termo-vinificazione, desolforati…), nonché nella presa di spuma di spumanti e frizzanti rossi e rosati.

Le peculiarità di ALEAPOWER RED FRUIT vengono massimizzate dalla sinergia con Aleaferm 0-12, Aleaferm FLAVOUR, Aleaferm SPARK, Aleatan Vintage FR1, Aleabois Ferm-R.

Dosaggi Consigliati

Da 10 a 50 g/hl, a seconda delle esigenze.

Modalità d'Uso

Disperdere ALEAPOWER RED FRUIT in una piccola quantità di mosto, aggiungere alla massa in fermentazione e omogeneizzare.

COD: NUT98 Categoria: