Aleavit L-SPARK
| Famiglia |
NUTRIENTI ORGANICI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , , |
| Condizioni di conservazione |
Confezione aperta per prodotto liquido/con scadenza breve es. enzima e lievito , |
| Allergeni |
LIQUIDO
Autolisato totale liquido ottenuto da specifici ceppi di lievito Saccharomyces cerevisiae stabilizzato con SO2.
Aspetto: soluzione liquida di colore marrone chiaro, con intenso odore di lievito.
La composizione di Aleavit L-SPARK ricca in amminoacidi liberi prontamente assimilabili e vitamine, è stata formulata specificamente per la produzione di vini spumanti con profumi fruttati (pera, mela verde) e floreali (fiori bianchi) delicati e duraturi.
Aleavit L-SPARK garantisce una nutrizione completa ed immediata grazie ad un corretto equilibrio tra vitamine, fattori di resistenza agli stress e amminoacidi liberi. La facilità di assimilazione degli amminoacidi in forma libera ne garantisce un completo consumo da parte del lievito, diminuendo il rischio di successive FML.
Aleavit L-SPARK utilizzato all’inizio della presa di spuma, diminuisce la produzione di acetaldeide da parte del lievito (oltre il 50% in meno della media abbinato al ceppo Aleaferm Pro-191) permettendo di ridurre la SO2 combinata, aumentando la shelf-life e scongiurando ossidazioni precoci e invecchiamento atipico.
L’impiego di Aleavit L-SPARK è consigliato per ottenere prese di spuma rapide e regolari, in particolar modo nella produzione di spumanti bianchi e rosati con metodo Martinotti-Charmat.
Da 10 a 40 mL/hL, a seconda delle esigenze.
Applicazione manuale: disperdere Aleavit L-SPARK aggiungere alla massa di vino base e omogeneizzare con cura primo o contestualmente all’inoculo del lievito / pied de cuve.
Applicazione con WineBr@in: Aleavit L-SPARK viene prelevato e dosato lentamente dal macchinario in funzione delle impostazioni dell’enologo.
