Aleavit L-TH
| Famiglia |
NUTRIENTI ORGANICI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , , |
| Condizioni di conservazione |
Confezione aperta per prodotto liquido/con scadenza breve es. enzima e lievito , |
| Allergeni |
LIQUIDO
Autolisato totale liquido ottenuto da uno specifico ceppo di lievito Saccharomyces cerevisiae stabilizzato con acido citrico e SO2.
Aspetto: soluzione liquida di colore marrone chiaro, con intenso odore di lievito.
La composizione di Aleavit L-TH ricca in amminoacidi liberi, amminoacidi e oligopeptidi solforati prontamente assimilabili e vitamine, è stata formulata specificamente per la produzione di vini bianchi dal profilo aromatico tiolico.
Aleavit L-TH migliora il metabolismo del lievito selezionato, migliorandone le prestazioni, favorendo la liberazione degli aromi tiolici presenti nel mosto come precursori e la produzione di aromi fermentativi complessi e integrati nel profilo tiolico.
L’impiego di Aleavit L-TH è consigliato per ottenere fermentazioni alcoliche regolari e per l’ottimizzazione del decorso fermentativo dei lieviti in particolare per le fermentazioni di bianchi caratterizzati da aromi tiolici.
L’apporto di Aleavit L-TH può essere effettuata:
· prima dell’avvio della fermentazione durante la stabulazione a freddo dei mosti bianchi, eventualmente in abbinamento ad Aleazym THIOLS (“protocollo tiolico”)
· a fermentazione in corso, eventualmente in abbinamento con nutrienti azotati minerali (Aleavit ONE, Aleavit DAP-T, Aleavit L-DAP).
Da 20 a 60 mL/hL, a seconda delle esigenze.
Applicazione manuale: disperdere Aleavit L-TH in una piccola quantità di mosto, aggiungere alla massa e omogeneizzare.
Applicazione con pompa dosatrice: prelevare la quantità necessaria e pompare Aleavit L-TH direttamente nella massa in fermentazione.
Aleavit L-TH può essere utilizzato con sistemi automatici WineBr@in.
