| Famiglia |
CHIARIFICANTI SEMPLICI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | |
| Condizioni di conservazione | , |
AleaGEL SPECIAL FLOT
Informazioni aggiuntive
Aspetto
LIQUIDO
Composizione
Gelatina alimentare suina pura, in soluzione acquosa, stabilizzata con anidride solforosa.
Caratteristiche Generali
Aspetto: soluzione gialla trasparente, con anidride solforosa.
ALEAGEL SPECIAL FLOT è una gelatina idrolizzata, con proteine ad alto peso molecolare, che consente una rapida flocculazione nei mosti. Al pH del vino, ALEAGEL SPECIAL FLOT ha una densità di carica molto elevata, che lo rende particolarmente reattivo ed efficace.
Applicazioni
ALEAGEL SPECIAL FLOT è indicato per la chiarifica statica e la flottazione dei mosti, in associazione con Gel di silice e/o bentonite.
ALEAGEL SPECIAL FLOT floccula più velocemente delle gelatine tradizionali, con la formazione di coaguli che incorporano rapidamente solidi sospesi e gas ascendenti, consentendo di raggiungere livelli di torbidità molto bassi allo stesso tempo.
Dosaggi Consigliati
Per la flottazione di mosti bianchi: da 20 a 80 ml/hL
Per la flottazione di mosto “termovinificato”: da 20 a 120 ml/hL
Modalità d'Uso
Sciogliere ALEAGEL SPECIAL FLOT in acqua in rapporto 1:2 e aggiungere direttamente al vino o al mosto.
Se viene utilizzata una pompa di dosaggio (spesso presente sui sistemi di flottazione), ALEAGEL SPECIAL FLOT può essere utilizzata senza diluizione aspirando direttamente dal contenitore.
Al fine di identificare il dosaggio ottimale ed evitare il surcollaggio, è consigliabile effettuare test di flottazione con dosi scalari di gelatina in anticipo, da sole o in associazione con altri chiarificanti.
