Aleabent C
| Famiglia |
CHIARIFICANTI SEMPLICI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | |
| Condizioni di conservazione | , |
POLVERE
Bentonite sodico calcica attivata
Aspetto: polvere di colore grigio, inodore.
ALEABENT C è una bentonite sodico-calcica attivata, caratterizzata da un notevole potere disperdente, una bassa feccia e un buon potere deproteinizzante. È particolarmente indicata dove è richiesta una maggiore velocità di sedimentazione congiuntamente ad un ottimo potere di chiarifica.
Grazie alla sua carica superficiale negativa svolge un’azione di adsorbimento nei confronti delle sostanze colloidali con carica positiva, favorendone l’eliminazione mediante travaso o filtrazione.
ALEABENT C può essere applicata su mosti e vini, al fine di diminuire il contenuto in proteine e migliorare la stabilità del prodotto, senza influenzare negativamente le caratteristiche organolettiche dei vini trattati.
Se usata in fermentazione favorisce il compattamento delle fecce e svolge un’azione di inibizione su enzimi ossidatici (laccasi e ossidasi) che possono compromettere il regolare andamento fermentativo e la qualità del prodotto finito.
ALEABENT C è particolarmente vantaggiosa per quanto riguarda la velocita di preparazione durante le fasi di lavorazione dei vini e dei mosti
30-150 g/hl su vini e su mosti, in funzione dell’azione desiderata
Per evitare fenomeni di surcollaggio ed ottenere chiarifiche ottimali, si consiglia di effettuare prove di chiarifica preventive al fine di individuare il dosaggio ottimale.
Sciogliere ALEABENT C in acqua, in rapporto 1:10, avendo cura di sciogliere bene il prodotto. Lasciare rigonfiare per 1-3 ore quindi aggiungere alla massa lentamente ed in modo omogeneo, nel corso di un rimontaggio al chiuso facendo uso di una pompa dosatrice o di un tubo venturi.
