| Famiglia |
CHIARIFICANTI SEMPLICI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , , , |
| Condizioni di conservazione | , |
AleaGEL FLOT
Informazioni aggiuntive
Aspetto
LIQUIDO
Composizione
Gelatina alimentare di origine suina pura, in soluzione acquosa, stabilizzata con anidride solforosa.
Caratteristiche Generali
Aspetto: soluzione limpida di colore giallo, con odore di anidride solforosa.
ALEAGEL FLOT è una gelatina idrolizzata, con proteine ad alto peso molecolare, che permette una veloce flocculazione nei mosti.
Al pH del vino, ALEAGEL FLOT possiede un’altissima densità di carica, risultando particolarmente reattiva ed efficace.
Applicazioni
ALEAGEL FLOT è indicata per la chiarifica statica e la flottazione di mosti, in associazione con gel di silice e/o bentonite.
ALEAGEL FLOT floccula più velocemente rispetto alle tradizionali gelatine, con formazione di coaguli che inglobano rapidamente i solidi sospesi e il gas ascendente, consentendo di raggiungere allo stesso tempo livelli di torbidità molto bassi.
Dosaggi Consigliati
FLOTTAZIONE MOSTI BIANCHI: da 20 a 80 mL/hL
FLOTTAZIONE MOSTI DA TERMO VINIFICAZIONE: da 90 a 120 mL/hL
Modalità d'Uso
Sciogliere ALEAGEL FLOT in acqua in proporzione 1:2 e addizionare direttamente al vino o al mosto.
Se si utilizza una pompa dosatrice (frequentemente in dotazione sugli impianti di flottazione) si può utilizzare ALEAGEL FLOT senza diluizione aspirandola direttamente dal contenitore.
Per individuare il dosaggio ottimale e per evitare fenomeni di surcollaggio, si consiglia di eseguire preventivamente in laboratorio prove di flottazione con dosi scalari di gelatina, da sola o in associazione con altri chiarificanti.
