Aleaclar NATUPRO
| Famiglia |
ALEAGREEN |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | |
| Condizioni di conservazione | , |
POLVERE
Proteine di pisello pure al 100%
Aspetto: polvere omogenea di colore beige.
ALEACLAR NATUPRO è un chiarificante ALLERGEN-FREE a base di ottenute attraverso un processo di estrazione naturale (da piselli non modificati geneticamente).
Nei mosti in fermentazione, il trattamento con ALEACLAR NATUPRO coadiuva i processi di flottazione e di sedimentazione. Nel mosto bianco e rosato, l’azione delle proteine vegetali consente un assorbimento selettivo delle frazioni ossidate e ossidabili, contribuendo ad un miglioramento organolettico del prodotto.
L’impiego di ALEACLAR NATUPRO in associazione a gel di silice e/o bentonite, consente un’azione di chiarifica sulle frazioni ossidate, migliorando di conseguenza il bouquet aromatico ed il colore del vino trattato, riducendo al contempo i rischi di surcollaggio derivanti da una chiarifica con metodiche tradizionali.
Da 10 a 40 g/hl nei mosti e in rifermentazione. Da 5 a 30 g/hl sui vini.
Disperdere ALEACLAR NATUPRO in acqua, in rapporto 1:10, agitando bene al fine di evitare la formazione di grumi, quindi aggiungere alla massa, avendo cura di omogeneizzare accuratamente.
