Aleavit DAP
| Famiglia |
ATTIVANTI INORGANICI DI FERMENTAZIONE |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , , |
| Condizioni di conservazione | , |
| Modalità di impiego |
Sciogliere [xxxx] in poca acqua ed aggiungerlo in rimontaggio al mosto o al vino da fermentare, avendo cura di omogeneizzare adeguatamente la massa. Arieggiare convenientemente se |
POLVERE
Ammonio fosfato bibasico (NH4)2HPO4
Aspetto: polvere di colore biancastro, con debole odore di ammoniaca
ALEAVIT DAP è un attivante di fermentazione studiato per creare l’ambiente più favorevole alla moltiplicazione ed alla crescita dei lieviti, prolungandone la vitalità ed evitando così fermentazioni difficili o stentate. L’impiego di ALEAVIT DAP consente di integrare l’azoto presente nel mosto, permettendo una fermentazione più regolare anche dopo i primi giorni.
L’impiego di ALEAVIT DAP contribuisce ad evitare la formazione di idrogeno solforato.
Da 10 a 30 g/hl, a seconda del contenuto di APA delle uve.
Da 20 a 30 g/hl in rifermentazione e negli arresti di fermentazione.
