22 Apr dossier Gelate Agosto 30, 2024 By alea-evolution 0 comments Pensavamo di essercele lasciate alle spalle le immagini dei fuochi accesi fra la notte del 26 e il 2... Continua a leggere
31 Mar dossier Legni alternativi Agosto 30, 2024 By alea-evolution 0 comments L’immagine iconografica del vino di qualità è da sempre legata alla presenza di contenitori di legno... Continua a leggere
27 Mar dossier Gusto femminile e gusto maschile Agosto 30, 2024 By alea-evolution 0 comments Esiste davvero questa discriminante o piuttosto l’unica vera differenza è tra palato “educato” e non... Continua a leggere
15 Mar dossier Vini naturali Agosto 30, 2024 By alea-evolution 0 comments Dopo aver affrontato il mondo dei vini biologici (qui il link al precedente post) non potevamo non a... Continua a leggere
06 Mar dossier Vini biologici Agosto 30, 2024 By alea-evolution 0 comments Se un tempo la questione principale era sceglier fra un vino bianco o uno rosso, ora la domanda è se... Continua a leggere
24 Feb dossier Uva e stress idrico Agosto 30, 2024 By alea-evolution 0 comments I PIWI, ovvero varietà resistenti, di cui abbiamo recentemente parlato, sono solo una delle risposte... Continua a leggere
18 Feb dossier Anidride Solforosa: status quo e alternative Agosto 30, 2024 By alea-evolution 0 comments L’uso dei solfiti è fra le tappe che hanno permesso all’enologia moderna di diventare tale. Infatti,... Continua a leggere
15 Feb dossier PIWI: quando la viticoltura si adatta ai cambiamenti climatici Agosto 30, 2024 By alea-evolution 2 comments Fra le grandi sfide che la viticoltura sta affrontando e sempre più dovrà fronteggiare vi è il cambi... Continua a leggere
01 Feb dossier Lo chiamano leggenda Agosto 30, 2024 By alea-evolution 1 comment È il Prosecco, un vino sul quale nessuno avrebbe scommesso fino a metà anni Novanta e che invece è r... Continua a leggere
18 Gen interview Intervista a Zachary Sussman Agosto 30, 2024 By alea-evolution 1 comment L’Italia è il primo Paese fornitore per gli USA (seguito dal Cile) e se il 2016 sembra non essere st... Continua a leggere