| Famiglia |
CHIARIFICANTI COMPLESSI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , |
| Condizioni di conservazione | , |
| Modalità di impiego |
Disperdere [xxxx] in acqua fredda in rapporto 1:10, omogeneizzare accuratamente ma lentamente per ridurre la formazione di schiuma, e addizionare alla massa da trattare con un tub |
Aleaclar C
Informazioni aggiuntive
Aspetto
POLVERE
Composizione
Carbone Vegetale, Gelatina di Pesce e Gel di Silice.
Caratteristiche Generali
Aspetto: polvere omogenea di colore grigio scuro
ALEACLAR C è un chiarificante complesso, che unisce le proprietà positive dei suoi componenti per attuare un adsorbimento selettivo nei confronti delle frazioni ossidate, di alcune frazioni fenoliche e di sostanze aromatiche derivanti da inquinamenti microbiologici.
Applicazioni
La particolare struttura molecolare della frazione composta da Carbone vegetale lo rende particolarmente efficace nel confronto di alcune molecole responsabili di deviazioni organolettiche derivanti da inquinamenti microbiologici.
La Gelatina di Pesce permette la riduzione delle parti fenoliche responsabili dei sentori amari ed erbacei, contribuendo al miglioramento organolettico del vino trattato.
L’impiego di ALEACLAR C sui vini dopo la fermentazione alcolica assicura una pulizia selettiva delle componenti instabili del vino, eliminando le frazioni fenoliche suscettibili di ossidazione durante i normali travasi e le lavorazioni del vino.
In abbinamento con Bentonite contribuisce ad accelerare i processi di chiarifica favorendo l’ottenimento di vini brillanti.
ALEACLAR C garantisce elevate velocità di sedimentazione e compattamento delle fecce, garantendo minori perdite di vino e conseguenti risparmi economici.
Dosaggi Consigliati
Da 20 a 160 g/hL sui vini
Da 10 a 80 g/hL nei mosti e in rifermentazione
