| Famiglia |
ATTIVANTI INORGANICI DI FERMENTAZIONE |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , , |
| Condizioni di conservazione | , |
| Modalità di impiego |
Sciogliere [xxxx] in poca acqua ed aggiungerlo in rimontaggio al mosto o al vino da fermentare, avendo cura di omogeneizzare adeguatamente la massa. Arieggiare convenientemente se |
Aleavit HELP
Informazioni aggiuntive
Aspetto
POLVERE
Composizione
Preparato a base di scorze di lievito detossificanti.
Caratteristiche Generali
Aspetto: polvere di colore beige, con odore di lievito.
ALEAVIT HELP possiede proprietà adsorbenti che contribuiscono alla diminuzione di acidi grassi a lunga catena, migliorando il metabolismo del lievito.
ALEAVIT HELP favorisce la distribuzione del lievito nella massa, favorendo un regolare andamento fermentativo ed evitando rallentamenti o arresti che potrebbero essere causa di anomalie organolettiche indesiderate.
Aggiunto su vino, ALEAVIT HELP contribuisce inoltre all’eliminazione di odori anomali, migliorando la pulizia olfattiva del prodotto finito.
Applicazioni
L’impiego di ALEAVIT HELP è consigliato per favorire decorsi fermentativi regolari e per migliorare il profilo aromatico del vino.
Aggiunto a fermentazione in corso, in abbinamento con 5-10 mg/l di ossigeno, migliora il metabolismo dei lieviti esaltandone l’espressività.
Dosaggi Consigliati
Da 20 a 40 g/hl, su mosti e vini, a seconda delle esigenze
Dose massima Legale CE 40 g/hl
