| Famiglia |
NUTRIENTI ORGANICI |
|---|---|
| Gamma |
ALEA EVOLUTION |
| Formati disponibili | , |
| Condizioni di conservazione | , |
Aleavit LEVIPLUS
Informazioni aggiuntive
Aspetto
POLVERE
Composizione
Preparato a base di scorze di lievito a basso peso molecolare.
Caratteristiche Generali
Aspetto: polvere di colore beige, con odore di lievito.
ALEAVIT LEVIPLUS è un attivante di fermentazione da aggiungere a fermentazione alcolica avviata; fornisce mannoproteine, steroli, amminoacidi, peptidi e vitamine in forma assimilabile, favorendo il metabolismo dei lieviti.
ALEAVIT LEVIPLUS contribuisce ad ottenere un più regolare andamento fermentativo, evitando rallentamenti o arresti che potrebbero essere causa di anomalie organolettiche indesiderate.
Applicazioni
L’impiego di ALEAVIT LEVIPLUS è consigliato per ottenere fermentazioni alcoliche regolari e per l’ottimizzazione del decorso fermentativo dei lieviti. La sua composizione particolarmente ricca in polisaccaridi parietali, amminoacidi, cofattori e vitamine, completa la disponibilità di nutrienti nel vino ed ottimizza la sintesi dei composti aromatici e strutturali da parte del lievito.
ALEAVIT LEVIPLUS aggiunto a fermentazione in corso, in abbinamento con 5-10 mg/l di ossigeno, migliora il metabolismo dei lieviti esaltandone l’espressività.
Dosaggi Consigliati
Da 20 a 40 g/hl, a seconda delle esigenze
Dose massima Legale CE 40 g/hl
Modalità d'Uso
Sciogliere ALEAVIT LEVIPLUS in poca acqua ed aggiungerlo in rimontaggio al mosto o al vino da fermentare, avendo cura di omogeneizzare adeguatamente la massa. Arieggiare convenientemente secondi i casi.
Si consiglia di effettuare aggiunte frazionate, ad 1/3 e a 2/3 della fermentazione alcolica.
